大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济南商河厨房设备的问题，于是小编就整理了1个相关介绍济南商河厨房设备的解答，让我们一起看看吧。
如何在家里做豆腐脑？
这么巧，面点师今天刚做的豆腐脑，就看到这个问题，头条的推荐能力太牛了，今天面点师的酒店来了一些重要人物，不吃山珍海味，专吃农家菜，地瓜玉米，豆腐脑，油条这种东西，今天面点师就把今天刚做出来的豆腐脑配方和制作过程分享给大家。希望对大家有所帮助
豆浆一斤，豆腐王内酯两克
制作过程:
头天晚上把黄豆用水泡上，第二天以一斤泡好的黄豆加入八斤左右的水磨成豆浆，然后把豆浆煮开晾凉至八成热，倒入放好内酯的桶里，然后盖上盖子闷半个小时即可
小贴士:
（1）如果你做的豆腐脑比较少切记把豆浆倒入桶里就不要在动它，
如果你做的事十斤以上的豆腐脑，把豆浆倒入桶里用勺子快速搅拌两下即可
因为豆浆遇到内酯就会快速凝结，如果你在这个时候搅拌会影响成品
（2）豆浆烧开以后会特别爱铺锅，也就是豆浆起泡溢出来，所以有条件的可以买消泡剂
（3）豆浆也特别容易糊锅，所以如果你是用锅煮的豆浆，再要锅里少刷一层油，而且要经常用勺子搅拌豆浆
食材
- 主料
干黄豆
清水
内脂
海鲜酱油
香菜
行酥辣椒
1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。
2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。
大家好，我是专做早餐的八谷味。
豆腐脑是我们每天都要做的一道早餐美味。现在豆腐脑大部分以葡萄糖内脂制作方法为主，不管是在家还是商用都比较简单。
下面我们废话不多少就来说一下豆腐脑的制作。
黄豆500g 水8－10斤 内脂（豆腐王）15g
玉米淀粉:40g
1选豆
选用东北黄豆，豆浆专用中颗粒黄豆（粮油店都有），挑出残缺不全的豆子。
2泡豆子
称好豆子，加水淘洗两边再加水泡上，清水要高过豆子4cm以上，夏天一般6小时，冬天8小时即可，也可以晚上泡上早上用。
主料：泡发的黄豆
配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗
调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂
做法
1、提前泡发黄豆（干黄豆100克）
2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆
3、将打好的豆浆过滤
4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分
5、准备好1.5克内脂
6、将内脂溶解到15ML温水中
7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑
9、将豆腐脑装到小碗
10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒
11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色
12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀
13、加入适量清水，辣椒油，煮开
14、1汤匙淀粉调成水淀粉
15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上
来自网络我印象中家乡小城比较常见的早餐之一就是筋饼豆腐脑的组合，酥软的饼子和咸香细嫩又润滑的豆腐脑也是绝配。再加上我本身就很喜欢各种豆制品食物，所以对于豆腐脑还是很情有独钟的，这次我们就来分享一下豆腐脑的做法吧。
【材料】：黄豆100克、清水1升、内脂2克。
【器材】：豆浆机、电饭煲、细纱布
【制作步骤】：
★有的朋友可能觉得自己做豆腐脑用的材料比例不太一样，其实这也是正常的。因为大家用的水质不一样、黄豆品质不一样、黄豆的干燥程度不一样、对成品口感要求也不太一样，这些因素导致内酯和水的用量都会有所差别的，这就只能是用当地材料自己亲手做一次才能精确的细微调整了。
★做豆腐脑最适宜的温度是85度左右，但是一般家里不会常备这种温度计，所以煮沸的豆浆关火1分半左右基本温度就已经不到90度了，之后我们再从比较高的角度淋入锅中，这个过程中温度会进一步降低，差不多刚好能达到比较适宜的85度左右。
★最后我们可以准备一个那种做豆腐的小模具，也就十几块钱而已，吃不完的豆腐脑抓紧点舀进去，滤布裹好上面再压一个重物，越久越瓷实越早越嫩滑，想要什么程度就大概什么时候取出来就好了。需要注意的是重物尽量选择不要太高太长的东西，最好跟模具差不多大小，这样压的力度比较均衡。
下面我们再分享一个豆腐脑咸香卤子的做法，毕竟不能让大家空嘴吃啊。
【准备材料】：干木耳、干香菇、肉末、姜、料酒、油、生抽、淀粉、香油。
【制作步骤】：
【自制豆腐花】
用料：干黄豆300克，清水3000毫升，内酯9克，温水适量
步骤：
1，黄豆拣去杂质，洗干净，提前浸泡约10小时。
2，黄豆加清水，按用料表里的配比。我的量比较大，分了几次来打。
3，破壁机选择果汁功能，搅拌均匀。普通的豆浆机和搅拌机选择搅拌功能或者果汁功能就可以， 不要直接打成豆浆。
4，搅打好的生豆浆用细纱布过滤出豆渣，只留豆汁。最好过滤两遍，完全滤干净豆渣。
到此，以上就是小编对于济南商河厨房设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于济南商河厨房设备的1点解答对大家有用。